Optimizirana je formulacija pululan mekih kapsula. Ispitivani su efekti omjera pululan i ksantanske gume, omjera vode i jedinjenja gume i omjera glicerola prema spoju gume na brzinu otapanja ljuske kapsule. Eksperiment ujednačenog dizajna korišten je za optimizaciju formulacije ljuske kapsule. Rezultati su pokazali da je maksimalna brzina otapanja postignuta kada je omjer pululan i ksantan gume bio 24,03:1, sadržaj glicerola bio je 0,9 puta veći od guma spoja, a sadržaj vode 7,56 puta veći od gume spoja.
Pululan, biljno{0}}sredstvo za želiranje, korišteno je kao glavni agens za želiranje meke ljuske kapsule. Proučavan je proces proizvodnje mekih kapsula koje koriste pululan kao glavni agens za želiranje, te upoređivan sa mekim kapsulama koje koriste želatinu kao sredstvo za želiranje, u smislu vremena dezintegracije, curenja ulja, oksidacije sadržaja i adhezije. Rezultati su pokazali da meke kapsule koje koriste pululan kao glavni agens za želiranje pokazuju bolje vrijeme dezintegracije, oksidaciju sadržaja, adheziju i curenje ulja nakon perioda skladištenja nego meke kapsule koje koriste želatinu.
